Enthousiaste chef de partie gezocht voor werelds restaurant in Amsterdam

Kom jij ons team versterken in één van onze Traveller's? The Traveller is een werelds restaurantconcept gevestigd in het innovatieve Cumulus Park in Amsterdam Zuidoost en we hebben een tweede vesitiging in Amsterdam Zuid (het voormalige Roast Room naast de Rai). Dé plek waar omwonenden, winkelend publiek, studenten en mensen die in de buurt werken samenkomen om te genieten van de wereldse smaken die The Traveller te bieden heeft. De
open keuken is geavanceerd en het restaurant is kleurrijk en warm ingericht. De menukaart is avontuurlijk met een mix van smaken van over de hele wereld. Kortom: een heerlijke werkplek!

Waar zijn wij naar op zoek?
Jij wordt enthousiast van werken met verse producten en laat je creativiteit graag spreken. Je bent een team player en staat met een glimlach in de keuken. Communicatie gaat je makkelijk af en je hebt een proactieve houding. In de open keuken werken vind je leuk omdat je dan kan zien hoe de gasten genieten van jouw gerechten. Tevens weet je de rust te bewaren en ook op hectische momenten ga je georganiseerd te werk. Het Traveller team is hecht en de keuken en bediening kunnen goed met elkaar overweg, we zijn echt één team!

Hoe ziet jouw werkdag eruit?
Je komt binnen, drinkt een kop koffie met je collega’s en dan wordt er gebrieft. De dag wordt besproken en de taakverdeling wordt gemaakt. Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie en bereidt dus de gerechten uit deze partie. Je zorgt ervoor dat de gasten kwaliteit proeven in jouw gerechten en je werkt volgens de richtlijnen op het gebied van hygiëne. In de keuken bestaat het team uit leerling koks, chefs de partie, de chef kok en de executive chef. Communicatie met je collega’s is erg belangrijk, zowel met je collega’s in de keuken als in de bediening. Je rapporteert aan de Chef kok en voert opdrachten uit die je toegewezen krijgt.