Coördinator Horeca

Breda brengt het samenBij gemeente Breda vinden we het belangrijk dat iedereen zich welkom voelt. We moedigen je aan om jezelf te laten zien, je ideeën te delen en voor jezelf op te komen. In onze organisatie is er begrip en aandacht voor iedereen. Iedere collega brengt iets unieks mee. Jouw kennis, ervaring en persoonlijkheid maken het verschil; voor jezelf, je team én de stad.Breda is de tiende stad van Nederland, met grote maatschappelijke opgaven. Hier is veel te doen én je mag hier veel doen. We pakken die opgaven samen aan. Dan doen we met lef, betrokkenheid en een scherp oog voor resultaat. Je krijgt de ruimte om verantwoordelijkheid te nemen en het initiatief te pakken. Gemeente Breda brengt het samen. Dus stop alles wat je bent in alles wat je doet en help zo jezelf én onze stad vooruit.Deze vacature delen? Geen probleem! Acquisitie stellen we niet op prijs.Jouw karakter maakt BredaWelkom op De Kragt. Een unieke, sportieve en levendige locatie van de Gemeente Breda. Sinds september 2023 is sportcomplex De Kragt dé moderne ontmoetingsplek voor sporters en studenten. Overdag verzorgen wij de catering voor studenten van Curio en in de avond openen we de bar voor sportverenigingen. Daarnaast vinden er regelmatig evenementen plaats, ook in de weekenden.Als Coördinator Horeca ben jij verantwoordelijk voor team horeca. Je stuurt de cateringmedewerkers aan, zorgt voor een gastvrije en goed georganiseerde omgeving en zorgt dat het aanbod aansluit op de dynamiek van sport, onderwijs en evenementen. De Kragt is dagelijks geopend en bij evenementen ook in de weekenden.Locatie De Kragt bestaat sinds september 2023 en de horeca staat nog volop in de kinderschoenen. Dit betekent dat er veel ruimte is voor ontwikkeling en verbetering. De horeca vraagt nog de nodige aandacht: processen en procedures zijn nog in ontwikkeling en moeten grotendeels nog worden uitgewerkt.Dit maakt deze functie uniek — jij krijgt de kans om actief mee te bouwen aan een professionele en goed georganiseerde horecaomgeving.Jouw karakter maakt Breda
Wat ga je doen?Als Coördinator Horeca geef jij dagelijks leiding aan het team, bestaande uit c.a. zes cateringmedewerkers. Je bent zichtbaar op de werkvloer, houdt het overzicht en stuurt op kwaliteit, samenwerking en resultaat.Je geeft dagelijks leiding aan het team o.b.v. bezetting en taakverdeling en coacht medewerkers in hun persoonlijke ontwikkeling en groei. Je bent verantwoordelijk voor het maken van het rooster en het verwerken van de verlofaanvragen. Je maakt offertes en facturen. Je hebt dagelijks contact met de klanten via de telefoon, per mail of persoonlijk. Je zorgt ervoor dat alle processen en procedures op orde en uitgeschreven zijn. Je zorgt voor een goede aansluiting tussen horeca, beheer en evenementen. Je bewaakt de kwaliteit, gastvrijheid, uitstraling en continuïteit van de horeca. Je zorgt voor naleving van wet- en regelgeving, zoals HACCP. Je bent verantwoordelijk voor inkoop, voorraadbeheer en het assortiment en denkt actief mee over vernieuwing, passend bij een gezonde sportomgeving. Je bewaakt kosten, opbrengsten en de financiële balans van de horeca en stuurt hierop bij.. Je voert HR-taken uit zoals voortgangsgesprekken, verzuim- en verlofbeheer. Je bereidt werkoverleggen voor. Je werkt zelf actief mee op de vloer, bijvoorbeeld bij lunches, bardiensten en evenementen. Je initieert verbeteringen en speelt in op ontwikkelingen, zoals de groei van de catering en de banquetting en de veranderende vraag van de gasten. Je levert rapportages en overige management informatie aan.
Wat neem je mee?Jij bent een ervaren horeca-professional die het leuk vindt om leiding te geven én zelf de handen uit de mouwen te steken. Je combineert mensgericht leiderschap met organisatorisch inzicht.
Je hebt hbo-werk- en -denkniveau in horeca, catering of hospitality. Je hebt ervaring in een leidinggevende rol binnen horeca of hospitality. Je weet hoe je een team aanstuurt in een dynamische, operationele omgeving en krijgt mensen in beweging. Je hebt ruime ervaring in de horeca en bent gewend zelfstandig te werken in zowel keuken als bediening. Je bent organisatorisch sterk en behoudt overzicht, ook op drukke momenten. Je beschikt over kennis van voedselveiligheid, allergenen en menuontwikkeling. Je bent communicatief vaardig en schakelt makkelijk met collega’s, gasten en interne opdrachtgevers.