Ervaren Souschef of Headchef - fulltime - Eindhoven

De functieAls Head Chef ben je de spil in het keukenproces, stuur je het keukenteam (15 mensen) aan en zorg je voor een optimale foodmanagement en ervaring. Met jouw leiderschapskwaliteiten en oog voor detail inspireer jij het team om zichzelf elke dag te verbeteren. Daarnaast denk je mee met het management hoe je de foodbeleving kan finetunen en volg je de laatste (food)trends om mee onze menukaart en service up-to- date te houden.Ontwikkelen van verrassende, seizoensgebonden gerechten die passen bij onze stijl;Aansturen, trainen en motiveren van het keukenteam en zorgen dat iedereen groeit; Bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak tot in detail;Opstellen van recepturen, inwerkprocessen en werkprocessen voor een strakke service;Beheren van de inkoop, voorraad en foodcosts;Sparringpartner zijn van het MT om de verschillende concepten steeds sterker neer te zetten;Signaleren van verbeterpunten om de klanttevredenheid te verhogen; Meedenken over het strategische beleid in de keuken; Uitvoeren van concurrentieonderzo